60 g sucre d'érable
80 g beurre, mou
1 cs sirop d'érable
1 oeuf
180 g farine
pincée de sel
beurre d'érable pour fourrer
Bien mélanger le sucre d’érable, le beurre, l’œuf et le sirop d’érable avec un fouet. Incorporer la farine et le sel, rassembler en pâte, couvrir et réfrigérer 2h. Abaisser sur un peu de farine à 5-7 mm d’épaisseur. Découper les biscuits à l’emporte-pièce.
Cuire env. 15-20 min à 180°C. Garnir la moitié des biscuits refroidis avec du beurre d’érable et couvrir de l’autre moitié. Attention: les biscuits fourrés ne se gardent pas, et sont à consommer rapidement. Si vous voulez les faire en avance, fourrer à la dernière minute.
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