- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 4 Auberginen
Alle Zutaten bis und mit Knoblauch verrühren. Auberginen waschen und halbieren, das Fleisch ca. 1 cm einschneiden. Mit der Marinade bestreichen. Mindestens 15 Minuten zugedeckt marinieren lassen.
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Alufolie abdecken, 30 Minuten im Ofen bei 200°C backen. Folie entfernen, Auberginen umdrehen und weitere 10-15 Minuten backen.
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